跳至內容

留在Tomo桑心底的日本味:想念家鄉的60道日式料理

作者資訊:Tomo加賀美智久

上市日期:2022-05-30

原價 $420 - 原價 $420
原價
$420
$420 - $420
售價 $420

 

★限量加贈  Tomo親簽寫真卡乙張(尺寸10.5x14.8cm,數量有限,送完即止)
 ★限量加贈 烹大師干貝風味120g
規格: 長13cm*高16.6cm*厚度3.2cm盒裝(保存期限2023年6月底)

 

從模特兒到中村先生 是演員也是主廚
Tomo加賀美智久的經典日式料理公開

經典的日式料理,是Tomo永遠的鄉愁。雖然日本料理總給人昂貴的印象,但其實在家做並不難。無論是居酒屋下酒菜、酒家菜&條通料理、地方日本料理、和風洋食或是無國界料理,Tomo都能教你其中的美味小撇步。

誠摯推薦

    吳建恆、林志玲、林可彤、陳嘉樺Ella、陳勢安、舒淇、楊謹華、謝瓊煖(按姓氏筆畫順序排列)

 

    「大學畢業以後我決定到澳洲打工遊學,回到日本後其實在幕後工作,接觸到的都是相關的人事物,開啟了我對模特兒事業的興趣,於是在25歳的時候在日本開始做模特兒工作。因為對在國外做模特兒的工作有興趣,所以問了同行上班的朋友有沒有其他國家能當模特兒,剛好他認識台灣經紀公司幫我介紹。1999年第一次來台灣開始工作,剛好跟上哈日潮流。那時候我似乎是唯一日本男模的關係,接到許多工作。後來陸續接到了許多MV作品打開知名度。接著和林志玲一起主持介紹日本的節目,更提高知名度。這個時候給了我很大的信心和決心,確定了我要在台灣認真做下去,搬來台灣定居(笑)。做模特兒工作的同時,接到了連續劇、舞台劇演出讓我累積演戲劇經驗、對演戲開始有興趣。2020年參與戲劇《華燈初上》拍攝,飾演中村正男這個角色,戲中的角色受到大家的熱烈迴響。沒有想到大家這麼喜歡中村先生,現在中村先生這個名字比我自己的Tomo桑更多人知道。至於我為什麼接觸料理的領域以及我在台灣發現哪些美食,將在後面章節詳述。」――Tomo加賀美智久

【內容介紹】

前言

Chapter 1  居酒屋下酒菜

冷豆腐

漬物小缽(三種)

鱈魚味噌煮

雞唐揚

炒牛蒡

玉子燒

馬鈴薯沙拉

柳葉魚佃煮 

薑汁紅燒透抽

炸毛豆玉米

秋葵肉捲

牛筋煮

塩炒砂肝

明太子山藥沙拉

紫蘇葉雞肉餅

Chapter 2  酒家菜&條通料理

煎餃

雙味烤飯糰

單人鍋物(水炊雞鍋)

單人鍋物(鮭魚味噌鍋)

單人鍋物(豬肉泡菜鍋)

關東煮

大蒜炒飯

親子丼

鮭魚茶泡飯

燉南瓜

Chapter 3  地方日本料理(B級美食)

大阪燒

炒麵

餺飥(HOTO

媽媽豬排

湯咖哩飯

烏龍湯麵

炒烏龍麵

內臟煮

TACO飯

肉捲飯

塔塔醬炸雞

布朗尼磅蛋糕

銅鑼燒

黑胡椒照燒雞翅 

Chapter 4  和風洋食

明太子義大利麵

肉醬義大利麵

義大利麵沙拉

水果乳酪起士

卡門貝爾起司鍋

和風豆腐漢堡排

焗烤通心粉

鮭魚奶油濃湯

高麗菜捲

蛋包飯

原味可樂餅

義式培根蛋烏龍

Chapter 5  創意無國界料理

豆腐乳義大利麵

鹽麴叉燒肉

鹽麴沙拉雞

茄汁燉雞

照燒溫泉蛋親子丼(飯)

比薩丼(飯)

鹽奶油素麵

和風茄汁素麵

義式開胃菜Bruschetta

Chapter 6  Tomo的主廚經歷與台灣美味之旅

 

【作者介紹】

Tomo加賀美智久

演員、主持、模特兒。曾任餐廳主廚,作品有電視劇《東方茱麗葉》、《天使情人》、《華燈初上》等。

Facebook、Instagram:Tomo加賀美智久

 ©SNW Entertainment, Kadokawa Taiwan