跳至內容

放著不管就美味!用鍋子、烤箱、冰箱x時間,打造80道餐館級功夫菜

作者資訊:馬場香織

上市日期:2015-04-08

無現貨
原價 $260 - 原價 $260
原價
$260
$260 - $260
售價 $260

★熱銷10萬本的人氣料理家馬場香織,教你聰明做料理!
★燒出一桌好菜,只要放著不管就行了,大膽的料理方式,讓你體會一邊聊天一邊做菜的輕鬆自在。
★只需要3種手法 × 3項工具 × 3道步驟,就能毫不費力地端出80道餐館級功夫菜!
★功夫菜也能多變化,日式、西式、中式、義式、法式等道地又美味的異國料理通通辦得到!
★讓時間替你做料理!「多出來」的時間,可以更有效地運用,讓你再忙也能享受美味又優雅的生活。

懶人必學!事半功倍的烹飪魔法!

放著不管並不是偷工減料,
備好食材、用心調味,接著,就讓時間替你做料理。
不費心、不耗力,功夫菜也能做得優雅而有趣!

擔心外食不安全,卻抽不出時間親手做菜?
逢年過節、有客來訪,體面功夫菜耗時又費力?

打破傳統料理觀念,只要應用以下的美味祕訣:
“3種手法 × 3項工具 × 3道步驟+放著不管”
就能用最省時省力的方法,
讓日常料理呈現出人人稱讚的餐館級好風味!

3種手法:燉煮、烘烤、浸漬,簡單調味打下美味基礎!
3項工具:鍋子、烤箱、冰箱,家用廚具就能打造宴客級大菜!
3道步驟:詳盡說明+適時圖解,80道料理都能在3步驟內完成!

讓時間幫你做料理!拿書照著做就能事半功倍!
「多出來」的時間,
順手做配菜、陪伴孩子或客人、
或是,為自己泡杯好茶,
悠然享受這段偷來的美好時光!

* * * * * * *

時間,就是最棒的美味魔法!

【肉】日式豬肉鹽釜燒、印度優格雞、里昂法式鹹豬肉、香草火腿凍……

【蔬菜】三色蕃茄烤盅、普羅旺斯燉菜、疊煮什錦八寶菜……

【魚】橄欖油醋漬生鮭魚、茴香烤鮭魚、油煮香草沙丁魚……

【主食&甜點】香料蕃茄炊飯、櫻花糯米飯糰、日式萩餅、法式蛋白糖霜餅……

80道日、中、法、義、西班牙料理,現在豪華上桌!

* * * * * * *

(c)Kaori Baba 2014

作者:馬場香織
日本人氣料理研究家及食譜設計師。在隨丈夫調任至美國的十年間,接觸美國在地的家庭聚會料理與各國飲食文化。鑽研各國料理時,亦於家中開設料理教室,達二十年之久。目前熱中於為廣告及CM製作料理,並協助食品廠商開發食譜。首部著作《做上千次也不厭倦 令人讚不絕口的食譜》系列(暫譯,何度でも作りたくなるほめられレシピ/角川Magazines)與《不禁覺得廚藝變好了 聚會菜色&送禮美食》系列(暫譯,お料理上手と思われる持ちより&さし入れレシピ/Media Factory)在日本造成轟動。擅長運用自身經驗,創作出各種日常菜色與宴客料理,也獲得實用、美味兼具的高評價。

譯者:許郁文
東吳日語教育研究所畢業,現為專職譯者。譯作百餘本,譯有《日本超人氣調味料!鹽漬檸檬活用食譜:加速新陳代謝╳提昇免疫力╳排毒美肌 80道好菜打造不易生病的體質》、《手繪麵包辭典:圖解與麵包有關100個的雜學知識》(遠足文化)等書。