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【Japanology 日本學】和菓子 WAGASHI

作者資訊:藪 光生

上市日期:2015-12-25

無現貨
原價 $320 - 原價 $320
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$320
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★全新系列!【Japanology 日本學】以文化、歷史等不同角度,深入研究日本文化之獨特魅力,
    帶你進入日本文化的見、知、學──
★全彩經典圖錄、深入淺出解說、徹底感受日本文化獨有魅力,一書一主題,可選擇有興趣的主題閱覽,
    是每位遊客訪日前必備的文化圖文書!!
★京都國際觀光大使 抹茶糰子,節目主持人、藝術史工作者  謝哲青深度推薦!

【Japanology 日本學】

日本文化 見、知、學──
見─全彩經典圖錄 知─深入淺出解說 學─徹底感受日本文化獨有魅力

讓你宛如坐擁行動日本文化博物館,
體驗躍然紙上的和風滋味──

* * * * * * *

沁涼滑溜、色彩繽紛的羊羹,
流露四季風情的花見團子和饅頭……
百種以上極品藝術之作,
看見和果子師父精妙的傳統手工技法,
以及日本獨有的魅力感性!

和菓子在千年的歷史中培育茁壯,
堪稱日本飲食文化中的藝術品,
一顆小小和果子,
仿若凝聚了自然的四季風物、蘊含了久遠的文學歷史,
淡薄的甜味和繚繞口中的清香,
連咀嚼都是一種享受。

講究形神俱備的和菓子,
時而如俳句般優雅、時而帶有庶民趣味,
吃一口,便知其獨特迷人風味。

* * * * * * *

【目錄】

前言 
和菓子的歷史

第一章 展現四季風情的美麗和菓子 
第二章 剛做好就想品嘗的日常和菓子 
第三章 日本各地的傳統和菓子

結語 

* * * * * * *

陸續推出:
金魚 KINGYO     宛如織錦似的碧波之虹

© 2015 MITUO YABU

作者:藪 光生(Yabu Mituo)
全國和菓子協會專務理事。致力於和菓子業界的經營指導與公關活動之外,並熱心演講與教育等活動的執行。現為全日本菓子協會常務理事、日本菓子教育中心副理事長、同時兼任專門學校講師等職務。

菓子製作:
梶山浩司
全國和菓子協會選和菓子職審查委員、東京製菓學校校長
羽鳥 誠
全國和菓子協會選和菓子職審查委員、東京製菓學校教育部次長
小林紀夫
全國和菓子協會認定優秀和菓子職、東京製菓學校課長
長谷川献
全國和菓子協會認定優秀和菓子職、東京製菓學校教材主任

譯者:銀花 
熱愛日本文化的研究,經歷過出版社編輯、國際版權等。譯有《紅茶玫瑰》、《妖怪 YOKAI》(台灣角川)、櫻桃子「桃子手記」系列(尖端出版)等。